Что за 7 принципов ХАССП?

7 основных принципов ХАССП, это то  — на чем строится вся система пищевой безопасности.

Внедрение всех семи принципов и означает на самом деле, внедрение ХАССП.

7 Принципов ХАССП:

1. Анализ опасностей.

2. Выявление критических контрольных точек.

3. Установление критических пределов

4. Разработка системы мониторинга.

5. Разработка корректирующих действий

6. Установление процедур верификации (внутренние проверки).

7. Документирование всех процедур системы, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *